Омлет белковый на пару

До изобретения модной кухонной техники широко использовали водяную баню, которую может создать каждый желающий из подручной посуды. Легкое блюдо отлично вписывается в детский, диетический и повседневный рацион, а его подготовка занимает всего минут. Незаменимым омлет становится:. Готовить паровой омлет можно с маслом или без него.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как приготовить паровой белковый омлет

Если вы не знаете, как приготовить белковый омлет на пару, сегодня я не только подробно расскажу вам, но и покажу. Получается очень нежное и воздушное второе блюдо а для кого-то может и горячая закуска , которое можно полить растопленным сливочным маслом. Подайте этот пушистый омлет деткам со свежими овощами и зеленью - им непременно понравится!

Скоро многие хозяюшки откроют сезон пасхальных куличей, а в некоторые рецепты подобной домашней выпечки входит достаточно большое количество яичных желтков. Именно поэтому на белках вы сможете не только приготовить безе, меренгу или глазурь, но и такой простой и легкий белковый омлет на пару в мультиварке.

Для приготовления нежного и воздушного омлета на пару возьмем яичные белки, молоко, сливочное масло и соль. Вообще, ориентируйтесь на пропорции: на 1 средний белок весом примерно 25 граммов идет 10 миллилитров молока чайная ложка. Масло нам нужно, чтобы смазывать формочки, а соль рекомендую использовать мелкую, чтобы она быстрее растворилась в жидкости. Итак, яичные белки со щепоткой соли нужно взбить миксером или венчиком.

В последнем случае придется хорошо потрудиться. Теперь добавляем молоко комнатной температуры и аккуратно вмешиваем его венчиком, ложкой или лопаткой, стараясь не осадить взбитые белки. Миксером пользоваться нельзя. Белковый омлет я предлагаю готовить на пару в мультиварке в порционных силиконовых формочках, которые нужно тщательно смазать мягким сливочным маслом.

Помещаем подготовленные формочки в специальную вставку для пароварки. Накладываем белково-молочную пену. Можете поменьше, чем у меня, так как она все равно осядет и расползется в стороны. Готовим в мультиварке на пару 10 минут. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 14 порционных белковых омлетиков, которые я готовила в два приема.

Получается очнеь нежное и воздушное блюдо, которое особенно нравится деткам. Попробуйте и вы такой простой и вкусный белковый омлетик! Распечатать Белковый омлет на пару четверг, 31 марта г. Яичный белок 8 штук Молоко 80 миллилитров Масло сливочное 1 столовая ложка Поваренная соль 0. Категории: Вторые блюда , Закуски , Блюда в мультиварке Количество порций: 7 Время приготовления: 20 минут Энергетическая ценность: всего блюда - ккал.

Шаг 1. Взбиваем все до образования пушистой и устойчивой, белоснежной пены. В результате получится все еще воздушная, но немного рыхлая белковая масса. Подаем готовый омлет сразу после приготовления, при желании полив растопленным сливочным маслом. Похожие рецепты: Пирожное Макарон Macaron. Соложеники с яблоками. Пасхальный кулич в мультиварке. Творожный кулич. Забыли пароль? Используется для входа. Получать новости сайта.

Вам на почту было отправлено письмо. Для завершения регистрации необходимо пройти по ссылке в письме.

Если вы не знаете, как приготовить белковый омлет на пару, сегодня я не только подробно расскажу вам, но и покажу. Получается очень нежное и воздушное второе блюдо а для кого-то может и горячая закуска , которое можно полить растопленным сливочным маслом.

Белковый омлет на пару диетический

Содержание этой страницы: Блюда из яиц Как приготовить омлет белковый паровой Как приготовить омлет нежный и очень пышный Блюда, приготовленные из яиц вкусные, питательные и диетические. Практически все блюда из яиц готовятся легко и быстро и поэтому популярны.

Что можно приготовить из яиц и есть при панкреатите? Исключаются все остальные блюда, не смотря на то, что принято считать яйца диетическим продуктом. Белков, напротив, содержится в увеличенном соотношении. Омлет белковый паровой готовить лучше без желтков. Если у Вас нет пароварки, то смесь можно перелить в сковороду с антипригарным покрытием. Если и этого нет, то можно в сковороду с толстым дном, например, чугунную.

Омлет можно готовить и на водяной бане. Если омлет вы делаете на сковороде, то следите за тем, чтобы он не подгорел. Для этого выполните требования:. Жаль, что этот рецепт не входит в перечень блюд при панкреатите.

Технология приготовления этого блюда нестандартная. Но именно необычный способ готовки позволяет приготовить омлет более пышным, воздушным и нежным.

Мы знаем, что классический омлет готовится из яиц и молока. Можно разнообразить свое меню, добавив в рецепт какой-либо ингредиент, например, сыр или зелень укроп, петрушка, базилик. Интересно: Где точно придуман был омлет — неизвестно. Есть легенда, в которой говорится, что император Священной Римской империи из династии Габсбургов Иосиф I — , заблудившись на охоте, проголодался.

Зашел он в дом бедняка. Встретивший его крестьянин не растерялся и подал высокому гостю ужин из того, что у него было. Разболтал в миске куриные яйца, добавил молоко, запек и подал к столу. А поваром этот рецепт был улучшен. Блюдо быстро стало популярным по всей Европе. В Азии омлет придумали японцы. Японский омлет включает в состав ингредиентов рис.

Тоже получается интересное диетическое блюдо. Чаще смешиваются несколько сортов сыра например, моцарелла, чеддер и рикотт. Ваш адрес email не будет опубликован. Открыть меню. Меню при запорах Стадия ремиссии. Меню на неделю. Рецепты Рецепты, рекомендованные в питании при панкреатите Блюда из мяса Блюда из рыбы Блюда из творога Блюда из овощей Сладкие блюда и напитки Блюда из круп и макаронных изделий Холодные блюда и закуски Соусы Рецепты для в мультиварки Фитотерапия Лечение народными средствами Шиповник клюква Овес Сбор противоопухолевый Все статьи.

Что еще почитать? Супы диетические Овощные салаты Приправа для плова Рисовая молочная каша Котлеты рыбные Можно ли есть арбуз при панкреатите. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.

Белковый омлет на пару

До изобретения модной кухонной техники широко использовали водяную баню, которую может создать каждый желающий из подручной посуды. Легкое блюдо отлично вписывается в детский, диетический и повседневный рацион, а его подготовка занимает всего минут.

Незаменимым омлет становится:. Готовить паровой омлет можно с маслом или без него. Главное отличие заключается в способе обработки. Заготовка наливается в формочку и помещается в паровую баню, где готовится минут. Приготовленный на пару омлет сохраняет более нежную текстуру, меньше оседает и уваривается. Сделать такое блюдо можно даже при отсутствии специализированной техники. Понадобится резервуар с кипящей водой, решетчатая вставка, плотная крышка, которая поможет создать парокамеру, и порционные формы.

В глубокой мисочке нужно взбить яйца с солью и молоком до однородности. Пышную пенку делать необязательно. Начинки лучше всего мелко нарезать или натереть, чтобы они были готовы одновременно с яйцом.

Для обработки на пару выбирают небольшие розетки или чашечки из термостойкого материала. Можно воспользоваться силиконовыми формами для кексов. Калорийность порции зависит от использованных ингредиентов. При подсчёте калорийности закуски важно помнить, что стандартная порция может составлять от до г. На выходе диетический паровой омлет из 2 яиц будет содержать около ккал, а сытный вариант — ккал.

Приготовление яиц на пару вносит некоторые ограничения в рецепт блюда. Белок сворачивается довольно быстро, поэтому нельзя добавлять в заготовку сырую рыбу или мясо, грибы, жёсткие овощи и бобы.

Заранее обработанные компоненты не помешают яйцам свариться, поэтому допускается использование:. Самый просто омлет состоит из одних взбитых в пенку белков, исключает специи. Для нежности и аромата в рецепт добавляют свежее молоко, сливки, кефир или другой кисломолочный продукт. Более жирную запеканку можно приготовить на сметане, но рекомендуется развести её водой, иначе омлет не будет пористым. Чтобы масса не приставала к стенкам посудины, их смазывают жиром. При желании можно добавить кусочек в тело запеканки, это повысит питательность.

Используют как сливочное, так и растительное масло. Для улучшения вкуса добавляют специи: свежую и сушёную зелень, сухой лук, чеснок, морковь, пастернак, ароматные травы, томатную пасту или паприку, порошок бекона или грибов, рисовый уксус или белое вино. С изысканными добавками даже диетическое блюдо становится праздничным. Можно сделать сладкую версию омлета с добавлением свежих плодов или сухофруктов, сахара или меда, какао-продуктов, ванили и других десертных специй.

Если смешать яйца с большей частью мягкого сыра, получится легкий паровой чизкейк. Готовя омлет на пару, лучше отказаться от использования муки и других уплотнителей.

Такие компоненты больше подходят для выпечки и жареных блюд. Чтобы омлет получился упругим, можно добавить немного соды, но при этом сладко-сливочное молоко нужно заменить кефиром или сывороткой для погашения щелочного разрыхлителя.

Больше всего для этого блюда подходит пароварка, но это совсем необязательный атрибут современной кухни. Баньку для блюда можно обустроить самостоятельно: конструкция не занимает много места, легко разбирается и не приносит хлопот.

Рецепт доступен для тех, у кого есть насадка-сито для пароварки. В чашу на треть объёма заливают воду, устанавливают сетку, а на неё выставляют формочку с яичной жидкостью.

Таймер необходимо выставить на 10 минут, плотно закрыть крышку и запустить устройство. Пышный омлет вскоре будет готов. Для паровой баньки, которую использовали еще наши бабушки, на дно емкости наливают воду. Для яичницы хватит четверти-трети объёма, на овощи и мясо воды заливают побольше, но так, чтобы дно сетки не погружалось в жидкость.

На бортики помещают дуршлаг, ситечко или хлебное сито. Лучше всего брать металлическое изделие с тонким плетением, но подойдут также:. Её нужно натянуть на верх кастрюли с небольшим провисанием, завязать жгутом и позаботиться о том, чтобы не торчали длинные края. При этом кастрюлю лучше выбрать пошире и воспользоваться самой маленькой конфоркой для предотвращения возгорания или тления нитей.

На импровизированную сетку ставят чашечки с яичной смесью или другие продукты и накрывают кастрюлю прозрачной крышкой, так проще следить за приготовлением блюда. Когда под рукой нет сетки, диетический омлет можно сделать в собственном пару.

Для этого нужны небольшая склянка или пакет для замораживания продуктов. Готовую яичную смесь заливают в чистую баночку и накрывают крышкой, но неплотно, чтобы мог выходить воздух. Банка ставится в воду, жидкость доводится до кипения и на самом медленном огне томится около 20 минут, пока омлет не будет готов. С пакетом процедура похожая. Внутрь заливают яичную массу, выпускают лишний воздух, но завязывают пакетики повыше уровня наполнения.

Должно остаться свободное пространство для выпаривания жидкости из заготовки. Мешочек погружают в горячую воду и варят около 15 минут после кипения.

В обоих случаях уровень воды в кастрюле должен быть немного выше жидкости в емкости. Металлические элементы в таком случае недопустимы. Другой вариант — использовать керамическую или стеклянную емкость с крышкой, наполнить ее водой и поместить на марле или пластиковой сетке внутрь заготовку, налитую в форму. Сложность заключается в скромных габаритах микроволновок. В запечённом виде выходит вкусно и интересно, но придётся потренироваться готовить такую закуску, с первого раза она может не получиться.

Можно емкость с толстым днищем и неглубокую мисочку для блюда. Принцип тот же: налить воды на днище, установить посудину с заготовкой и накрыть крышкой. На медленном огне омлет в широкой плоской емкости приготовится за минут.

Преимущества мелких тарелок в том, что блюдо быстро проваривается, можно использовать колечки помидоров, брокколи или цветную капусту и тёртый сыр для начинки. Даже низкокалорийные блюда, используемые на диетах, могут быть вкусными и аппетитными благодаря мягким специям и красивой подаче.

С мясом и бобами их лучше не сочетать, хотя можно выбрать рыбу или сыр для усиления питательности блюда. Нежный омлет предлагают с овсянкой, рисом или другой любимой кашей, украсив его зеленью или семенами.

На завтрак или к ланчу идеально подойдёт салат из свежих или паровых овощей. Жирный омлет можно подать на хлебном тосте. Для разнообразия его смазывают чесноком или аджикой, используют подушку из плавленного сыра или пасты авокадо, дополняют ломтиком солёной красной рыбы или курицы.

Из овощей к омлету больше подходят томаты, перец, соцветия капусты, кабачки и огурцы, морковь, шпинат, а также сладкая кукуруза. Если нет красивых розеток для приготовления порционного омлета, можно сделать его монолитным и нарезать аккуратными кубиками или полосочками. Когда трудно привыкнуть ко вкусу низкокалорийной пищи, поможет куркума.

Щепотка ароматной специи повысит аппетит и позволит быстрее адаптироваться к новому рациону. Приготовить нежный омлет без пароварки можно практически в любых условиях. Каждый, кто хочет изменить рацион, может попробовать один из доступных способов и найти свой уникальный рецепт. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Перейти к контенту Автор Яй-рецепты Интересное. Яй-рецепты Ольга Евгеньевна Поделиться с друзьями. Фриттата с грибами — итальянский завтрак за 15 минут. Минтай в омлете — готовлю без духовки, в сковороде. Омлет с кабачками — вкуснейший рецепт на каждый день. Рулет из омлета — и на закуску, и на завтрак! Омлет с макаронами на сковороде — оригинально, вкусно, сытно! Самый вкусный омлет в мультиварке — готовить легко и просто!

Воздушный омлет в пакете — все гениальное просто! Омлет с курицей — новая идея для вкусного завтрака. Вкусный, быстрый, диетический завтрак для всей семьи: омлет со стручковой фасолью. Тамаго-яки: завтрак по-японски. Как правильно приготовить экзотический омлет. Нежный, питательный и воздушный омлет ПП: полезные свойства, калорийность, лучшие рецепты. Омлет на каждый день с рыбой. Фритатта: итальянская, японская, мексиканская. Знаменитый французский завтрак: омлет матушки Пуляр и классический.

Омурайсу: сытный завтрак по японски. Овощной салат с омлетом и колбасой: правила приготовления, советы и секреты. Картофельная фриттата — просто, вкусно и полезно. Удачное начало дня: омлет с фасолью стручковой на сковороде и в духовке. Блюдо на каждый день: пышный омлет со сметаной.

Содержание этой страницы: Блюда из яиц Как приготовить омлет белковый паровой Как приготовить омлет нежный и очень пышный Блюда, приготовленные из яиц вкусные, питательные и диетические. Практически все блюда из яиц готовятся легко и быстро и поэтому популярны.

Омлет белковый паровой

Диетический белковый омлет на пару — оригинальное и вкусное блюдо, которое может стать отличным дополнением к рациону питания, требующему исключения продуктов, богатых холестерином. Включая его в перечень блюд для завтрака, можно насытить организм необходимыми питательными веществами, восполнить запасы энергии.

При правильном выборе способа приготовления можно затрачивать минимум времени на создание вкусного блюда. К примеру, легко можно доверить его создание пароварке или мультиварке. Но даже на сковороде и в духовке удается минимизировать калорийность продукта, сделать его легким и воздушным. Впервые блюдо из взбитых с дополнительными ингредиентами яиц упоминается еще в древнеримских хрониках, где его рассматривали как десерт и щедро сдабривали медом.

Но у большинства народов мира существуют свои кулинарные традиции, и блюда на основе взбитой яично-молочной смеси здесь носят свои имена. Употребление диетической и низкохолестериновой пищи часто связано с необходимостью придерживаться особого режима питания по рекомендации врачей. В этом случае именно малокалорийный белковый омлет оказывается как нельзя кстати.

Он назначается при желчнокаменной болезни, позволяет улучшать отделение желчи, стимулирует работу печени. Основной особенностью рациона становится практически полное исключение жиров. Белки и углеводы при этом потребляются в обычных объемах. Пища готовится на пару или в отварном виде. Соответственно, ее калорийность остается минимальной.

Чтобы приготовить паровой омлет правильно, стоит учесть следующие важные моменты. Только при соблюдении рекомендаций можно добиться однородной массы и сделать омлет достаточно крепким. Если готовится именно диетическое блюдо, лучше обойтись без использования дополнительных компонентов. Но при включении белкового омлета в рацион просто для того, чтобы разнообразить питание, вполне можно сдобрить его наполнителями — овощами, сыром, любимыми пряностями.

Даже самый диетический продукт имеет определенную калорийность, которую стоит учитывать в процессе приготовления. В граммах данного блюда содержится Совсем без жиров тоже не обходится, их содержание достигает 17 г при 8.

В составе продукта содержатся кальций, железо, витамины C, B1, B2. Если готовить без масла на пару либо на водяной бане, можно снизить пищевую ценность до ккал. Диетический статус блюда предполагает использование низкокалорийных продуктов.

К примеру, молоко можно заменить обычной водой или обезжиренным аналогом. Для рациона, обеспечивающего соблюдение медицинских предписаний, использование жиров исключено.

Во всех остальных случаях можно использовать масло для покрытия форм и емкостей, используемых в приготовлении. Лучшие рецепты на все случаи жизни сегодня предлагают не только классические кулинарные книги.

Свои способы приготовления диетического блюда готовы предложить даже производители современной бытовой техники. Мультиварки, пароварки и даже микроволновые печи существенно облегчают технологический процесс приготовления. Но даже имея в наличии только духовой шкаф или водяную баню, можно приготовить вкусное и полезное блюдо с минимальными затратами времени.

Для приготовления правильного парового омлета в диетическом исполнении потребуется использовать два яичных белка. К ним перед взбиванием добавляется мл молока и немного соли по вкусу. Смесь при помощи блендера или венчика взбивается в пышную пену, после чего выливается в форму и устанавливается внутрь пароварки на 10 минут.

Белковый омлет в мультиварке интересен, в первую очередь, тем, что позволяет добавлять блюду вкусовое разнообразие. Вместо молока в качестве наполнителя можно использовать сметану, добавлять другие ингредиенты — сыр, куриную грудку, овощи. Для приготовления блюда потребуются белки 6 яиц, мл молока, ложка растительного или сливочного масла, половинка болгарского перца, нарезанное мелко филе курицы, зелень петрушки. Пошаговый процесс приготовления будет выглядеть так:. В формах для запекания легко можно приготовить вкусный паровой омлет посредством духовки.

Так блюдо получит не только румяный вид, но и нежную корочку. Обычно для духового шкафа блюдо сдабривают овощами — цветной капустой или брокколи, соцветия которых предварительно отвариваются и измельчаются. Для приготовления блюда нужно взять три яичных белка, мл молока, муку 10 г.

Если заменить молоко сметаной, то положить придется две столовые ложки. Формочки смазываются маслом, все ингредиенты смешиваются, взбиваются до пышности. Соль и специи или свежую зелень добавляют по вкусу. Для порционной подачи удобны кокотницы или формы для кексов. Омлет разливается по емкостям, устанавливается в разогретый до градусов духовой шкаф на 20 минут.

Если в доме нет мультиварки или пароварки, можно прибегнуть к простому и понятному способу приготовления блюда на водяной бане. Для создания соответствующих условий потребуется две емкости: одна побольше, другая поменьше. В первую наливается вода, во вторую — смесь для омлета. После того как жидкость на огне закипит, поверх нее устанавливается накрытая крышкой сковорода с белково-молочной смесью.

Время приготовления зависит от температурного режима. Огонь после закипания уменьшают и поддерживают на этом уровне. Приготовление на водяной бане существенно снижает трудозатраты, помогает сделать омлет достаточно пышным и полностью диетическим. Рецепт для блюда будет самым простым: на каждый белок придется около 60 мл молока или другой жидкости.

Соль добавляется по вкусу. Смесь тщательно взбивается и сразу после переливания в форму отправляется на водяную баню. Отделение желтков от белков — основной этап в приготовлении блюд из яиц.

В случае с диетическим омлетом этот вопрос оказывается достаточно острым. Неправильно отделенный белок, в который попала хоть капля желтка, будет практически невозможно взбить. Но при определенной сноровке, отделение составных частей яйца можно провести без дополнительных усилий и новомодных девайсов.

Стоит отметить, что существует масса готовых кулинарных девайсов, существенно облегчающих жизнь каждой хозяйки. Но даже при их отсутствии можно с легкостью справиться с задачей и добиться желаемого результата в домашних условиях. Спасибо за полезную и интересную статью! Омлет, состоящий из одних белков, - непривычное блюдо, но очень сочное.

Кроме того, белковый омлет уважают диетологи. Eda-land Яйца Куриные яйца Приготовление яиц Омлет. История появления блюда: национальные предпочтения Секреты приготовления диетического омлета Пищевая ценность и калорийность Лучшие рецепты Паровой В мультиварке В духовом шкафу На водяной бане Хозяйке на заметку.

Французский омлет. Классическое решение включает в себя смесь пряных прованских трав, корень имбиря, желтки и белки яиц, молоко или сливки. Испанская тортилья. Здесь в качестве дополнительных ингредиентов выступают лук и картофель, обжаренные в масле и залитые взбитыми яйцами. Итальянская фриттата. В блюдо добавляется овощная, мясная, сырная начинка, используются традиционные пряности и зелень.

Русская драчена. Смесь яиц и молока в этом случае дополняли икрой, создавая своеобразный и очень питательный деликатес. Свежесть ингредиентов.

Для создания качественного, вкусного и полезного блюда стоит брать компоненты, которые будут безопасны и для детей, и для взрослых людей с ограничениями по здоровью. Поскольку яйца могут быть источником заражения опасными инфекциями, в частности — сальмонеллезом, перед отделением желтков и белков нужно тщательно промыть скорлупу проточной водой. При соединении яичного белка с молоком обязательно нужно убедиться в том, что объемы всех используемых продуктов равны. Только точное соблюдение пропорций обеспечивает получение прекрасного вкуса блюда.

Стоит обратить внимание на тщательность смешивания белков и молока. Большое значение имеет соблюдение целого ряда кулинарных хитростей.

Следует минимизировать объемы использования соли. Ее добавляют практически перед завершением термической обработки. Избегать рекомендуется любых жирных добавок — майонеза, сливок, а также мучного и круп.

Манка и мука делают консистенцию более плотной, но увеличивают калорийность. Для улучшения текстуры подходит картофельный крахмал. Добиться максимальной пышности помогает тщательное взбивание всех ингредиентов. Пошаговый процесс приготовления будет выглядеть так: филе нарезается, выкладывается в смазанную маслом чашу мультиварки; на доске измельчаются половинка болгарского перца и свежая зелень; в миске смешивается молоко с яичными белками и щепоткой соли; во взбитую основу добавляются перец и зелень; однородная смесь выливается в чашу; устанавливается время — 15 минут до готовности.

Можно просто проделать отверстия разной ширины с тупого и острого конца скорлупы, и вылить белок. Не слишком сложен и классический способ. Достаточно просто аккуратно разбить яйцо, разделив его на две половины, а затем, переливая содержимое над миской из одной части в другую, добиться отделения желтка.

Его можно поместить в специальную посуду и сохранить или использовать для приготовления других блюд. Если действовать вручную не хочется, можно воспользоваться полезными кулинарными принадлежностями. При наличии воронки можно просто разбить в нее содержимое скорлупы и подождать, пока белок стечет. С помощью пластиковой бутылки разделить яйцо на составляющие также не составит труда. Пустую тару сильно сжимают, предварительно разбив яйцо на плоскую тарелку. Горлышко подносится к выпуклому желтку, сжатие ослабляется, и ненужный ингредиент оказывается внутри, сохранив белок чистым.

Рецепт вкусного омлета на пару без пароварки

До изобретения модной кухонной техники широко использовали водяную баню, которую может создать каждый желающий из подручной посуды. Легкое блюдо отлично вписывается в детский, диетический и повседневный рацион, а его подготовка занимает всего минут. Незаменимым омлет становится:.

Готовить паровой омлет можно с маслом или без него. Главное отличие заключается в способе обработки. Заготовка наливается в формочку и помещается в паровую баню, где готовится минут. Приготовленный на пару омлет сохраняет более нежную текстуру, меньше оседает и уваривается. Сделать такое блюдо можно даже при отсутствии специализированной техники. Понадобится резервуар с кипящей водой, решетчатая вставка, плотная крышка, которая поможет создать парокамеру, и порционные формы.

В глубокой мисочке нужно взбить яйца с солью и молоком до однородности. Пышную пенку делать необязательно. Начинки лучше всего мелко нарезать или натереть, чтобы они были готовы одновременно с яйцом.

Для обработки на пару выбирают небольшие розетки или чашечки из термостойкого материала. Можно воспользоваться силиконовыми формами для кексов. Калорийность порции зависит от использованных ингредиентов. При подсчёте калорийности закуски важно помнить, что стандартная порция может составлять от до г.

На выходе диетический паровой омлет из 2 яиц будет содержать около ккал, а сытный вариант — ккал. Приготовление яиц на пару вносит некоторые ограничения в рецепт блюда. Белок сворачивается довольно быстро, поэтому нельзя добавлять в заготовку сырую рыбу или мясо, грибы, жёсткие овощи и бобы. Заранее обработанные компоненты не помешают яйцам свариться, поэтому допускается использование:.

Самый просто омлет состоит из одних взбитых в пенку белков, исключает специи. Для нежности и аромата в рецепт добавляют свежее молоко, сливки, кефир или другой кисломолочный продукт. Более жирную запеканку можно приготовить на сметане, но рекомендуется развести её водой, иначе омлет не будет пористым.

Чтобы масса не приставала к стенкам посудины, их смазывают жиром. При желании можно добавить кусочек в тело запеканки, это повысит питательность. Используют как сливочное, так и растительное масло. Для улучшения вкуса добавляют специи: свежую и сушёную зелень, сухой лук, чеснок, морковь, пастернак, ароматные травы, томатную пасту или паприку, порошок бекона или грибов, рисовый уксус или белое вино.

С изысканными добавками даже диетическое блюдо становится праздничным. Можно сделать сладкую версию омлета с добавлением свежих плодов или сухофруктов, сахара или меда, какао-продуктов, ванили и других десертных специй. Если смешать яйца с большей частью мягкого сыра, получится легкий паровой чизкейк. Готовя омлет на пару, лучше отказаться от использования муки и других уплотнителей. Такие компоненты больше подходят для выпечки и жареных блюд. Чтобы омлет получился упругим, можно добавить немного соды, но при этом сладко-сливочное молоко нужно заменить кефиром или сывороткой для погашения щелочного разрыхлителя.

Больше всего для этого блюда подходит пароварка, но это совсем необязательный атрибут современной кухни. Баньку для блюда можно обустроить самостоятельно: конструкция не занимает много места, легко разбирается и не приносит хлопот. Рецепт доступен для тех, у кого есть насадка-сито для пароварки. В чашу на треть объёма заливают воду, устанавливают сетку, а на неё выставляют формочку с яичной жидкостью.

Таймер необходимо выставить на 10 минут, плотно закрыть крышку и запустить устройство. Пышный омлет вскоре будет готов. Для паровой баньки, которую использовали еще наши бабушки, на дно емкости наливают воду. Для яичницы хватит четверти-трети объёма, на овощи и мясо воды заливают побольше, но так, чтобы дно сетки не погружалось в жидкость. На бортики помещают дуршлаг, ситечко или хлебное сито.

Лучше всего брать металлическое изделие с тонким плетением, но подойдут также:. Её нужно натянуть на верх кастрюли с небольшим провисанием, завязать жгутом и позаботиться о том, чтобы не торчали длинные края. При этом кастрюлю лучше выбрать пошире и воспользоваться самой маленькой конфоркой для предотвращения возгорания или тления нитей.

На импровизированную сетку ставят чашечки с яичной смесью или другие продукты и накрывают кастрюлю прозрачной крышкой, так проще следить за приготовлением блюда.

Когда под рукой нет сетки, диетический омлет можно сделать в собственном пару. Для этого нужны небольшая склянка или пакет для замораживания продуктов. Готовую яичную смесь заливают в чистую баночку и накрывают крышкой, но неплотно, чтобы мог выходить воздух.

Банка ставится в воду, жидкость доводится до кипения и на самом медленном огне томится около 20 минут, пока омлет не будет готов. С пакетом процедура похожая. Внутрь заливают яичную массу, выпускают лишний воздух, но завязывают пакетики повыше уровня наполнения. Должно остаться свободное пространство для выпаривания жидкости из заготовки.

В обоих случаях уровень воды в кастрюле должен быть немного выше жидкости в емкости. Металлические элементы в таком случае недопустимы.

Другой вариант — использовать керамическую или стеклянную емкость с крышкой, наполнить ее водой и поместить на марле или пластиковой сетке внутрь заготовку, налитую в форму. Сложность заключается в скромных габаритах микроволновок. В запечённом виде выходит вкусно и интересно, но придётся потренироваться готовить такую закуску, с первого раза она может не получиться.

Можно емкость с толстым днищем и неглубокую мисочку для блюда. Принцип тот же: налить воды на днище, установить посудину с заготовкой и накрыть крышкой. На медленном огне омлет в широкой плоской емкости приготовится за минут. Преимущества мелких тарелок в том, что блюдо быстро проваривается, можно использовать колечки помидоров, брокколи или цветную капусту и тёртый сыр для начинки.

Даже низкокалорийные блюда, используемые на диетах, могут быть вкусными и аппетитными благодаря мягким специям и красивой подаче. С мясом и бобами их лучше не сочетать, хотя можно выбрать рыбу или сыр для усиления питательности блюда. Нежный омлет предлагают с овсянкой, рисом или другой любимой кашей, украсив его зеленью или семенами. На завтрак или к ланчу идеально подойдёт салат из свежих или паровых овощей. Жирный омлет можно подать на хлебном тосте. Для разнообразия его смазывают чесноком или аджикой, используют подушку из плавленного сыра или пасты авокадо, дополняют ломтиком солёной красной рыбы или курицы.

Из овощей к омлету больше подходят томаты, перец, соцветия капусты, кабачки и огурцы, морковь, шпинат, а также сладкая кукуруза. Если нет красивых розеток для приготовления порционного омлета, можно сделать его монолитным и нарезать аккуратными кубиками или полосочками. Когда трудно привыкнуть ко вкусу низкокалорийной пищи, поможет куркума. Щепотка ароматной специи повысит аппетит и позволит быстрее адаптироваться к новому рациону. Приготовить нежный омлет без пароварки можно практически в любых условиях.

Каждый, кто хочет изменить рацион, может попробовать один из доступных способов и найти свой уникальный рецепт. Блюда, приготовленные из яиц вкусные, питательные и диетические. Практически все блюда из яиц готовятся легко и быстро и поэтому популярны. Что можно приготовить из яиц и есть при панкреатите? Исключаются все остальные блюда, не смотря на то, что принято считать яйца диетическим продуктом. Белков, напротив, содержится в увеличенном соотношении.

Омлет белковый паровой готовить лучше без желтков. Если у Вас нет пароварки, то смесь можно перелить в сковороду с антипригарным покрытием. Если и этого нет, то можно в сковороду с толстым дном, например, чугунную. Омлет можно готовить и на водяной бане. Если омлет вы делаете на сковороде, то следите за тем, чтобы он не подгорел.

Для этого выполните требования:. Технология приготовления этого блюда нестандартная. Но именно необычный способ готовки позволяет приготовить омлет более пышным, воздушным и нежным. Мы знаем, что классический омлет готовится из яиц и молока. Можно разнообразить свое меню, добавив в рецепт какой-либо ингредиент, например, сыр или зелень укроп, петрушка, базилик.

Интересно: Где точно придуман был омлет — неизвестно. Есть легенда, в которой говорится, что император Священной Римской империи из династии Габсбургов Иосиф I — , заблудившись на охоте, проголодался. Зашел он в дом бедняка. Встретивший его крестьянин не растерялся и подал высокому гостю ужин из того, что у него было.

Разболтал в миске куриные яйца, добавил молоко, запек и подал к столу. А поваром этот рецепт был улучшен. Блюдо быстро стало популярным по всей Европе. В Азии омлет придумали японцы.

Японский омлет включает в состав ингредиентов рис. Тоже получается интересное диетическое блюдо.

Диетический омлет - как приготовить по рецептам с фото на пару, в сковороде, духовке и мультиварке

Нежный, легкий паровой омлет для лечебной диеты и не только. Белковый омлет на пару диетический готовится с использованием яичных белков и молока. Это блюдо включают в лечебные диеты при заболеваниях пищеварительной системы, когда из рациона практически полностью исключаются жиры, а белки и углеводы употребляются в обычном объеме. Приготовление белкового омлета будет целесообразно не только при назначении гастроэнтеролога, но и для тех, кто следит за фигурой и соблюдает диету.

Приготовить омлет можно в пароварке, мультиварке либо на водяной бане. Белки яичные Данные на гр: Калорий: 44 ккал Белков: Молоко коровье цельное Данные на гр: Калорий: 68 ккал Белков: 3.

Время приготовления: 25 мин. Опубликовано: Юлия. Последний назначается при гастритах, желчнокаменной болезни, позволяет улучшить отделение желчи и стимулирует работу печени. Так как омлет готовится на пару, он имеет низкую калорийность, что способствует облегчению работы пищеварительной системы, легкому перевариванию и усвоению.

По сравнению с другими продуктами это самый высокий показатель. Яичный белок содержит минимальное количество жиров и углеводов, в нем отсутствует холестерин. Поэтому для диеты, целью которой является нормализация веса, это блюдо прекрасно подойдет. Если использование жиров строго запрещено, тогда уместно взять обезжиренное молоко. Для приготовления диетического белкового омлета на пару важно использовать свежие, чистые продукты.

Куриные яйца перед приготовлением моем под проточной водой желательно с мылом. Тщательно ополаскиваем, обсушиваем и аккуратно разделяем на белки и желтки. В чистой, сухой посуде с помощью венчика взбиваем белки с солью до полной однородности и образования легкой, воздушной пены. Не забываем, что блюдо диетическое, поэтому соль используем в минимальном количестве.

Добавляем к белкам молоко, еще раз взбиваем. Выливаем омлетную смесь в форму. В процессе приготовления омлет увеличится в объеме, поэтому белковую смесь наливаем в форму не до самого верха. В пароварку наливаем воду, ставим на огонь.

На решетку пароварки помещаем форму с омлетом, закрываем пароварку крышкой. Готовим омлет на пару 15 минут. После приготовления крышку пароварки открываем аккуратно, чтобы капельки конденсата не стекли в готовое блюдо. Готовый омлет немного остужаем и подаем со свежей зеленью или овощами.

Приятного аппетита! Отмеряем гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем мл чистой воды…. Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…. Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке.

А затем обвалять в рисовой муке. Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок. Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде.

После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой. Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка.

Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Белковый омлет на пару диетический. Сохранить в Рецепто-сохранялку. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.

Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые.

Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание. Время приготовления: 25 мин PT25M. В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте. Как приготовить яичный омлет Омлет на пару:. Омлет в пароварке. Детский омлет на пару. Омлет на пару в мультиварке пошаговый рецепт.

Омлет на пару классический. Омлет в мультиварке паровой. Омлет на пару с помидорами. Готовим вкусно быстро просто для дома рецепты Вторые блюда быстро и вкусно рецепты с фото пошагово:.

Диетический омлет в микроволновке. Нежный омлет в микроволновке за 3 минуты. Омлет с молоком на сковороде пышный. Омлет в пакете сваренный в кастрюле рецепт. Гренки из белого хлеба с яйцом и молоком. Омлет в микроволновке для ребенка. На завтрак Завтрак из яиц с фото пошагово:. Омлет классический в мультиварке. Омлет как в детском саду с сыром в микроволновке. Омлет как в детском саду с манкой.

Сырный омлет с брюссельской капустой. Омлет в духовке пышный рецепт. Гренки из батона с яйцом. Остальные категории.

Вторые горячие блюда. Рецепты для детей. Низкокалорийные рецепты с указанием калорий. Рецепты без сливочного масла и маргарина. Блюда за 30 минут. Показать комментарии: От старых От новых. Пока что эту тему никто не прокомментировал Добавь комментарий. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем мл чистой воды… Читать полностью.

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу Смотри видео. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н… Читать полностью. Как панировать картофельные шарики?

Комментариев: 1

  1. goga05:

    симпатяшка, рассмешили-это как диагноз уже!